林薇要在王员外家的寿宴上掌勺的消息，像一阵风，不出半日就吹遍了整个小山村。
村民们的反应出奇地一致：先是震惊，然后是全然的不信，最后变成了夹杂着嫉妒和幸灾乐祸的窃窃私语。
“听说了吗？林家那个大丫头，要去给王老夫人做寿菜！”
“真的假的？她不是疯了吗？前几天还拿刀砍她二叔呢。王员外家也敢用？”
“谁知道呢，八成是刘师傅昏了头。一个黄毛丫头，会做什么菜？别把老夫人的寿宴给搅黄了！”
“就是，等着瞧吧，到时候丢人现眼，看她怎么收场！”
这些议论，林薇或多或少也听到了一些，但她毫不在意。外界的噪音，从来都无法影响一个项目经理对既定目标的执行。她现在满脑子想的，都是那两道菜的每一个细节。
寿宴前一天，刘师傅亲自赶着一辆牛车，将林薇需要的食材送到了她家门口，引来了半个村子的人围观。
车上的东西不多，但样样都是精品。一块肥瘦相间、层次分明的五花肉，一条还在活蹦乱跳的尺长大青鱼，还有一包上好的白米和一些葱蒜等常用配料。
刘师傅跳下车，对林薇的态度比上次更加恭敬：“林姑娘，你要的东西都备齐了，你看还有什么缺的？”
林薇上前，仔细查验了食材。猪肉新鲜，鱼也生猛，她满意地点了点头：“足够了。有劳刘师傅。”
“不劳烦，不劳烦。”刘师傅搓着手，有些不放心地问，“林姑娘，你……你真的有把握吗？明天来的可有不少镇上的大人物。”
“刘师傅只管放心。”林薇的语气平静而有力，“你明日只需按我说的时辰，将菜端上去即可。”
她的镇定自若，莫名地安抚了刘师傅焦躁的心。他咬了咬牙，决定把宝全压在这个看起来深不可测的少女身上。
送走刘师傅，林薇关上院门，开始了她的准备工作。
她先将那块五花肉仔细清洗，放入锅中，加上几片野姜，煮至七八分熟。捞出后，趁热在肉皮上抹上一层蜂蜜水，然后放入热油中，将肉皮炸至金黄起泡。这个过程油星四溅，极为考验火候，但林薇做得有条不紊。
炸好的肉块被她放入冷水中浸泡，让肉皮起皱，形成漂亮的“虎皮”。之后，她才将肉块切成厚薄均匀的大片。
另一边，她将精心挑选、已经晒得半干的牛肝菌和鸡枞菌用温水泡发。菌子吸饱了水分，重新变得饱满起来，散发出比新鲜时更加浓郁的香气。她将泡发好的菌子也切成厚片，与肉片一起，用她秘制的、由野姜末、少许盐和一点点从空间里兑换出来的酱油混合的调料，仔细地腌制起来。
所有的准备工作，她都做得一丝不苟，仿佛不是在准备一道菜，而是在执行一个精密的工程项目。林小安在一旁安静地看着，他觉得姐姐的每一个动作都那么好看，那么让人安心。
第二天，王家大院张灯结彩，宾客盈门，热闹非凡。
林薇没有去前院，而是按照约定，直接从后门进了厨房。王家的厨房宽敞明亮，比她家整个屋子还大。刘师傅早已为她准备好了一个独立的灶台，并派了两个手脚麻利的小丫鬟听她差遣。
厨房里人来人往，其他厨子都在忙着自己的菜肴，看到林薇这个陌生而年轻的面孔，都投来好奇和审视的目光。林薇视若无睹，只专注于自己的事情。
她将腌制好的肉片和菌子，肉皮朝下，一片肉一片菌，整整齐齐地码在一个大碗里，然后上锅猛火蒸。
另一道菜是鱼汤。她将那条大青鱼处理干净，用猪油和野姜将鱼身两面煎至微黄。这一步的关键在于火候，既要让鱼皮酥香，又不能让鱼肉变老。煎好后，她冲入滚烫的开水，盖上锅盖，转小火慢炖。
时间一分一秒地过去，前院的宴席已经开始。一道道精美的菜肴流水般地被端了上去。
刘师傅在厨房和前厅之间来回奔走，满头大汗。他时不时地跑到林薇的灶台边，紧张地看着那两只冒着热气的锅。
“林姑娘，怎么样了？”
“快了。”林薇的回答永远是这两个字。
终于，吉时已到，寿宴的主菜要上场了。
刘师傅亲自过来，小心翼翼地将那碗蒸得软糯通透的肉从锅里端出来。林薇取来一个大圆盘，盖在碗上，然后双手一翻，动作干脆利落。拿开大碗，一道色泽红亮、香气扑鼻的菜肴便完美地呈现在盘中。
只见那五花肉片片分明，肉皮皱起，如同虎纹，闪烁着诱人的油光。而在肉片之下，铺着一层深褐色的菌子，它们吸饱了肉汁，变得丰腴油润，散发着一股独特的山野之香。
“此菜名为，山珍扣肉。”林薇轻声说道。
两个丫鬟看得眼睛都直了，她们从未见过这样做扣肉的。
紧接着，林薇揭开了炖鱼汤的锅盖。一股乳白色的、带着极致鲜香的热气扑面而来。锅里的鱼汤，已经炖成了牛奶般的颜色，浓稠而不油腻。整条鱼形态完整，静静地卧在汤中，几片鲜嫩的菜心和几粒红色的枸杞点缀其间，煞是好看。
“此汤名为，鱼跃龙门汤。”
刘师傅深吸一口气，只觉得五脏六腑都被这股鲜气熨帖了一遍。他不敢耽搁，连忙亲自指挥着丫鬟，将这两道菜郑重地送往前厅。
此时，前厅的酒席已经过半。宾客们虽然对刘师傅的手艺赞不绝口，但吃的都是些常见的酒楼菜式，不免有些意兴阑珊。
当那道“山珍扣肉”被端上主桌时，所有人的目光都被吸引了过去。
“咦？这是什么做法的扣肉？下面垫的不是梅干菜，也不是笋干啊。”一位来自镇上的富商好奇地问道。
王员外也有些疑惑，但他还是热情地招呼道：“诸位尝尝，这是我家新请的大厨做的创新菜。”
离得最近的张乡绅夹起一块。肉片颤巍巍的，肥肉部分晶莹剔透，入口即化，瘦肉部分则酥烂入味，丝毫不柴。这已经足够惊艳了，但更让他拍案叫绝的，是下面那片不起眼的“配菜”。
那菌子咬下去，口感肥厚爽滑，带着一丝独特的嚼劲。它完美地吸收了五花肉的油脂和咸香，同时又贡献出自己那股源自山林的、无可比拟的鲜美味道。菌子的鲜，中和了肉的腻，而肉的香，又升华了菌子的味。两者相得益彰，简直是天作之合！
“妙！实在是妙啊！”张乡绅忍不住大声赞叹，“这……这垫底的究竟是何物？竟比这肉还要好吃！”
一句话点燃了所有人的好奇心。众人纷纷下筷，一时间，赞叹声此起彼伏。
“从未吃过如此鲜美的‘干菜’！”
“不油不腻，香糯可口，老夫也能吃得！”
就在众人对这道扣肉赞不绝口时，那道乳白色的鱼汤也被端了上来。
一开盖，那股清澈而霸道的鲜香瞬间笼罩了整个宴客厅，甚至压过了之前所有菜肴的味道。
王老夫人本来年纪大了，胃口不佳，对那些油腻的菜肴更是敬而远之。但闻到这股味道，她竟觉得食指大动。丫鬟为她盛了一小碗，她先是浅浅地抿了一口。
下一秒，老夫人那双略显浑浊的眼睛，瞬间就亮了。
这汤，鲜！鲜得纯粹，鲜得彻底！鱼肉的精华完全融入了汤中，却没有一丝一毫的土腥味。汤汁入口，温润顺滑，仿佛一股暖流，从舌尖一直暖到胃里。那股淡淡的辛辣回甘，更是点睛之笔，让人通体舒泰。
“好汤！好汤啊！”王老夫人连喝了好几口，脸上露出了久违的舒心笑容，“老婆子我好久没喝过这么舒坦的鱼汤了！这汤，暖心暖胃！”
老寿星一开口，分量自然不同。王员外见母亲如此高兴，顿时喜上眉梢，对这两道菜的制作者好奇到了极点。
“刘师傅！”他高声喊道，“这两道绝品佳肴，是哪位高人所做？快快请出来，本员外要重重有赏！”
所有宾客的目光，都齐刷刷地望向了厨房的方向。他们都想看看，究竟是何方神圣，能化腐朽为神奇，做出如此惊为天人的美味。