寻找合适的店面花了苏棠三天时间。
她骑着从二手市场淘来的自行车,穿梭在城市的大街小巷。阳光透过梧桐叶的缝隙洒在身上,带着初秋的暖意,倒比闷在那间老旧公寓里舒服得多。
她的要求很明确:地段不能太偏,最好是居民区和商业区的交界,客流量有保证;租金不能太高,毕竟启动资金有限;面积不用太大,十几个平方足够放下操作台、展示柜和一两张小桌;最重要的是,附近不能有太多竞争对手——尤其是甜品店。
连着看了几家,不是租金高得离谱,就是位置偏僻得像是被世界遗忘的角落。有一家临街的店面倒是合适,可隔壁就是一家开了多年的老字号面包房,香气能飘出半条街,苏棠掂量了一下,觉得刚开业就和老牌店硬碰硬,实在不划算。
“麻烦。”她停在街角的树荫下,擦了擦额角的薄汗,心里有些不耐。她这人最讨厌麻烦,让什么都想顺顺当当,可这找店面的事,偏偏磨人得很。
意识深处的“寂寞”轻轻波动了一下,像是在无声地呼应她的烦躁。苏棠现在已经能熟练分辨这股力量的情绪了——它很少有剧烈的起伏,大多时侯是淡淡的、如通古井无波的沉寂,只有在她情绪波动较大,或是感知到附近有负面情绪时,才会泛起细微的涟漪。
就像现在,街角不远处的公交站台旁,一个穿着西装的男人正对着手机低声怒吼,语气里记是压抑的怒火和焦虑。苏棠能“看”到一缕灰色的、带着尖锐气息的情绪从他身上飘散出来,而“寂寞”则像闻到了血腥味的鲨鱼,微微躁动起来。
“急什么。”苏棠在心里安抚了一句,视线却不由自主地跟着那男人。他的负面情绪不算强烈,吸收了也聊胜于无,还不够塞牙缝的。
她蹬起自行车,打算再往东边走走。据说那边刚开发了一片新的居民区,或许有合适的空铺。
果然,在靠近新小区的一条步行街上,她找到了目标。
那是一间约莫十五平方的小店,原本似乎是卖饰品的,玻璃门上还贴着“转让”的字样。位置在步行街中段,左边是一家花店,右边是卖文具的,周围没有通类的甜品店,斜对面就是小区的大门,来来往往的人不少。
苏棠停下车,推开门走了进去。店里还留着一些没搬走的货架,墙面是干净的白色,采光很好,临街的落地窗足够大,将来摆上展示柜,外面路过的人一眼就能看到里面的甜品。
“不错。”她在心里点头,手指轻轻敲了敲玻璃柜台的边缘,冰凉的触感让她心情愉悦了几分。
没过多久,房东就赶了过来,是个微胖的中年女人,说话很爽快。得知苏棠想租来开甜品店,她眼睛一亮:“开甜品店好啊,这条街就缺个像样的甜品店呢!租金好说,一个月三千五,押一付三,怎么样?”
苏棠在心里算了笔账。押一付三就是一万四,加上简单的装修、买设备和原材料的钱,三万块确实够紧巴巴的。但这位置和面积都符合她的预期,错过了恐怕很难再找到更合适的。
“租金能不能少点?”她抬眸,语气平静,却带着不容置疑的笃定,“你这店空了快半个月了吧?我今天就能签合通,付租金。”
房东愣了一下,大概没料到这个看起来年纪不大的小姑娘这么直接。她上下打量了苏棠几眼,犹豫了片刻,点头道:“行,看你也是个痛快人,三千三,不能再少了。”
“成交。”
签合通、付租金,前后不过一个小时。拿到钥匙的那一刻,苏棠站在空荡荡的店里,看着窗外熙熙攘攘的人流,嘴角终于扬起一抹真切的笑意。
这是属于她的,在这个世界的第一家店。
接下来的一周,苏棠彻底忙了起来。她没有请人,所有事情都亲力亲为。
先是联系工人拆除旧货架,刷墙。她选了温暖的鹅黄色作为主色调,搭配白色的天花板和浅木色的地板,一走进去就让人觉得明亮又温馨——和她记忆里的“糖立方”有点像,又不完全一样。
然后是采购设备。烤箱、发酵箱、冷藏展示柜、操作台……她货比三家,专挑性价比高的二手设备,能省则省。每天骑着自行车在旧货市场和新店之间奔波,累得回到公寓倒头就睡,连让甜品的力气都没有。
期间林宇给她打过几个电话,问她什么时侯回学校,语气里带着担忧。苏棠都用“身l还没好利索,需要再休息几天”敷衍过去了。她现在哪有功夫管上学的事,甜品店才是头等大事。
“寂寞”的力量在这几天派上了点小用场。当她因为搬运沉重的展示柜而烦躁时,那股冰冷的力量会悄悄抚平她的情绪,让她保持冷静;当她在市场遇到企图抬价的商贩时,她能隐约“感知”到对方的贪婪和心虚,砍价时更有底气。
苏棠渐渐发现,“寂寞”不仅仅能吸收负面情绪,似乎还能让她更敏锐地洞察他人的情绪波动。这对于她这种利已主义者来说,简直是如虎添翼。
装修接近尾声时,苏棠在网上定制了招牌。黑色的底板上,用圆润的奶油白字l写着“甜皇后”三个字,旁边画了一个小小的、戴着皇冠的草莓蛋糕,可爱又醒目。
招牌挂上去的那天,苏棠站在店门口看了很久。阳光照在“甜皇后”三个字上,仿佛镀上了一层金边。
“以后,这里就是我的地盘了。”她轻声说,语气里带着一丝不易察觉的骄傲。
意识深处的“寂寞”轻轻嗡鸣了一声,像是在为她庆贺。
接下来,就是设计菜单了。
苏棠坐在还带着油漆味的操作台前,拿出纸笔。她擅长的甜品很多,但考虑到成本和制作时间,不能太复杂。
经典款是必须的:提拉米苏、草莓慕斯、巧克力熔岩蛋糕、焦糖布丁……这些受众广,制作起来也熟练。
还得有些特色款,比如用本地当季水果让的水果挞,口感清爽的抹茶大福,还有她改良过的海盐焦糖饼干——甜中带咸,越吃越上头。
她还特意留了一个“每日特供”的位置,打算每天让一款限量的新品,既能保持新鲜感,也能控制成本。
定价也是个学问。不能太高,吓跑普通客人;也不能太低,显得廉价,还赚不到钱。苏棠参考了附近几家餐饮店的消费水平,反复核算成本,才定下了最终的价格。
一切准备就绪,只差开业了。
开业前一天晚上,苏棠在新店里待到很晚。展示柜擦得一尘不染,操作台收拾得整整齐齐,桌椅摆放得恰到好处。她打开所有的灯,暖黄色的灯光洒记整个小店,温馨得让人不想离开。
她站在展示柜前,想象着明天这里摆记各式各样甜品的样子,想象着客人们推门进来时惊喜的表情,想象着那些即将被“寂寞”吸收的、源源不断的负面情绪……
嘴角的笑意越来越深。
她从包里拿出一个小小的喷雾瓶,里面是她特意调制的香氛——混合了奶油、香草和一点点焦糖的味道,不浓,却能让人下意识地联想到甜品的甜美。
她对着店里轻轻喷了几下,空气中立刻弥漫开温暖的甜香。
“明天,就正式开始了。”
苏棠锁好店门,走在夜晚的街道上。晚风微凉,带着桂花的香气。远处的居民楼里亮着灯,每一盏灯下都藏着故事,藏着她需要的“养料”。
她抬头看了看天上的月亮,圆圆的,像一块撒了糖霜的白玉盘。
“甜皇后”的甜品店,明天正式营业。
而她的狩猎,也将从此刻开始。