第二天收摊后,江小满特意换了身素净的月白襦裙,提着食盒往天香楼去。
食盒里装着刚出炉的枫叶蟹黄酥,还带着余温。
天香楼的活计早跟熟络了,见她来,立马笑着迎上前,“江姑娘,您来了!”
“少东家正在二楼账房对账呢,我这就去通报。”
“不用麻烦,我自己上去就好,你忙你的。”江小满笑着摆手,熟门熟路地走上二楼。
到了门前,她轻轻叩了叩门,嗓音清亮又带着几分客气,“顾公子,打扰了!”
“进来。”顾九翎认出她的声音,带着几分笑意,目光落在她手里的食盒上,眼底闪过一丝好奇,挑眉,“江娘子这是又研究出了新的菜品?”
江小满将食盒放在靠窗的八仙桌上,打开食盒,三片巴掌大的枫叶蟹黄酥的糕点静静地躺在粗陶盘子上。
酥皮层层分明,边缘染着淡淡的橙红,像真的枫叶落在盘里,“你前些日子说的枫叶蟹黄酥,我在家试着做出来了。”
“你先尝尝,味道如何。”
顾九翎立马走上前,拿起一块枫叶蟹黄酥,忍不住赞叹,“江娘子,你这手艺真是绝了!我当初就是随口一说,没指望真能吃到,你竟真的做出来了。”
“说你是厨神转世都不为过!”
江小满被他夸得脸颊微微发烫,她哪有他们说的那么厉害?不过是沾了先辈们留下食谱的光,又恰好带着现代厨师规模训练化的底子。
江小满定了定神,抬眼看向顾九翎,语气比刚才郑重了几分,“顾公子,我今日来寻你,除了送点心,其实还有一件事同你商量。”
“江娘子有事但说无妨。”顾九翎重新坐回桌边,顺手给她倒了杯热茶,眼底满是信任。
经过这些日子的接触,顾九翎对上官烬夫妇早已没了最初的生疏。
尤其是上次阿勇因比赛被人暗算,打断了手臂,他们夫妇俩不仅没有因此事迁怒天香楼,江小满甚至还主动站出来,顶着压力替天香楼参加比赛。
最后更是把“江都城第一酒楼”的名号夺了回来,这份情意和担当,让他打心里佩服。
江小满接过茶杯,指尖触到温热的杯壁,心里也踏实了些,组织了下语言,才缓缓开口。
“顾公子,我想在芙蓉湖上开一座‘游动的酒楼’,不用现成的画舫,要造一艘比江都城画舫王还大的三层画舫当载体。”
“船上做四季湖鲜、应季点心,客人既能边吃边赏湖景,还能听曲看舞,这应该也算是江都独一份的新鲜生意。”
顾九翎眼底闪过一丝惊讶,随即饶有兴致地问着,“游动的酒楼?这主意倒是少见。你具体想怎么做?画舫的规格、人手的安排、食材的来源,这些都盘算过了?”
“都大致想过了,还写了份计划书。”江小满笑着点头,将食盒底部取出一叠叠得整齐的宣纸。
游湖回去后,她就没歇着,连夜把能想到的问题分门别类列好,小到画舫每层的桌椅数量,大到食材的采购渠道,都写得清清楚楚。
她把计划书递给顾九翎,“你先看看,这是我连夜梳理的大致思路,若是有考虑不周的地方,咱们再商量。”
顾九翎接过那厚厚一叠计划书,先是愣了愣,他原以为江小满是口头有个想法,顶多列个清单,没料到她会把准备工作做得这么细致。
待翻开第一页,看到移动酒楼计划书的标题下,整整齐齐列着“画舫设计”“人员分工”“成本核算”“盈利预估”四个目录,每个目录后还标注了细分条目。
他眼底瞬间亮了,连握着计划书的手都不自觉收紧了些。
他抬眼看向江小满,语气里满是赞叹,甚至带着几分好奇,“江娘子,且不说移动酒楼这事成不成,单你这份计划书,便是千金难买的瑰宝!”
“寻常人谈生意,多是口头说个大概,你却能把‘要做什么、谁来做、要花多少钱、能赚多少钱’都列得清清楚楚。”
“你是如何想到要做这样一份囊括方方面面的计划书的?”
江小满被问得微微一怔,随即垂眸,莞尔一笑。
她总不能同顾九翎说,这是现代商业计划书的基础逻辑。
她只能硬着头皮借着先辈经为由头,巧妙化解,“其实是受了先辈留下的商书启发。”
“我幼时在家中看到过几本旧册子,上面写着做买卖先算清账,比如:物料账、人工账、盈利账。”
“说上还说好记性不如烂笔头,全都写下来,才知哪里漏、哪里省。”
她指尖轻轻点了点计划书的成本核算页,“就像造画舫,我只是先大概框了五千贯,然后把可能用到的木料、工匠、油漆的类目些列出来。”
“后面用多少,就直接填写进去,这样后期我们算账的时候,才能更清楚知道,我们预算是多少,用了多少,是超额了,还是节省了。”
顾九翎听得连连点头,翻到盈利预估那页,看到上面写着,“只做中高端客户,一趟客流在三十人,人均消费八十八两银子,若遇节庆时,可增减游湖趟数,扣除食材、人工,三月可回本。”
他眼底的赞赏更弄了,“你竟然连回本的时间都算好了?”
“是粗略估算,”江小满坦诚道,“实际看的客源和成本控制。”
“不过我觉得大差不离,主要就是要看我们前期准备工作预估的账目是否精准。”
九翎合起计划书,放在桌上,语气已然没了最初的试探,而是笃定,“江娘子,这份计划书我虽只是粗略看了一眼,但画舫设计合理,分工明确,连风险都算到了。”
“说实话,这份计划书,哪怕是给我爹看,他也会惊为天人。”
“这移动酒楼,我投了。”
江小满虽然早就猜到顾九翎会投,可亲自听到他说这句话后,还是忍不住的暗暗松了口气。
她刚想道谢,就听顾九翎开口说道,“差多少银子,我都能补上,酒楼我占四成,不过我有两个小条件。”
江小满立马坐直身子,“顾公子请说。”
“第一,画舫的食材优先从天香楼的采购渠道采买。”
“天香楼有固定的湖鲜渠道,能保证货品每日新鲜,价格也比外面低一成,你省了找供货商的麻烦,我多了条销路,双赢。”
顾九翎想起之前发生的事情,又保证着,“似之前那般以次充好的事情绝不会再发生。”
“经过上次的事情后,天香楼的供货商已经重新经过一次大洗牌。”
“这是自然!”江小满立马应下。
能有本地长期合作的供货商,她自是乐意,“不过,所有供货商的食材都需要经过的查验,若是三次不合格,咱们就必须得换。”
“目前天香楼查验货品要求还是根据你之前定下的来,画舫的亦是如此。”
对于这一点,顾九翎还是十分相信江小满的。
“第二,画舫开业后,每月给天香楼留两次包船权。”
顾九翎眼底闪过一丝狡黠,“天香楼常有外地富商来吃饭,若是能请他们游湖赏景、吃湖上鲜,定能打响‘江都第一酒楼’的名号,到时候咱们互相引流,生意只会更好。”
江小满听到顾九翎这个提议,犹豫了下,顾九翎引流的想法,恰好与她藏在心里“度假岛”的设想不谋而合。
她犹豫了片刻,还是决定坦诚,语气里带着几分试探,“顾公子,我还有个更长远的想法同你说,你可知芙蓉湖上的岛屿,是否能租赁,或是有售卖的可能?”
“你想买岛?”顾九翎眼底满是惊讶,他原以为江小满顶多是开个移动酒楼,没料到她竟连岛都打上了主意。
江小满轻轻点头,细细解释,“我是这么想的,外地游客上船用膳、游湖后,若是咱们有座小岛能给他们下榻,岛上种些蔬果、养些鸡鸭,让他们体验摘菜、捕鱼的乐趣。”
“晚上再办个湖上夜宴,第二天送他们回江都城这样‘画舫与岛屿’的组合,比单纯的‘游湖吃饭’更有吸引力,客人也愿意花更多银子。”
顾九翎瞪着江小满久久不能回神,他活了二十多年,见过不少生意人,却从没见过像江小满这样,想法一层叠一层的。
好半天才找回声音,语气里满是惊叹,“江娘子,我收回刚才说的话。”
“你哪里是厨神转世,你这分明是陶朱公转世!”
江小满被夸得害羞一笑,“顾公子过誉了,我也只是临时起意,想到这么个方向。”
“具体这岛能不能租、能不能买,买下来要花多少银子,岛上的房子怎么建,咱们还得从长计议,急不得。”
顾九翎没接话,心里却忍不住再一次打量起江小满,他比谁都清楚,江小满完全可以不跟他提岛屿的事。
等日后画舫开起来,她赚够了银子,大可以自己悄悄打听、独自拿下。
到时候这“画舫与岛屿”的生意,便只有她一人受益。
可她现在就坦诚相告,既是出于对他的信任,也是把他当成了真正的合作伙伴,愿意一起规划更长远的蓝图。
想到这里,他看向江小满的眼神里,又多了几分郑重。
跟这样有眼光、又重情义的人合作,或许比他想象中,还要值得。