林禾伸手在油面上方感受了一下热度,觉得差不多了。
她捏起一个油条生坯,小心地沿着锅边滑入滚热的油中。
“刺啦——!”
生坯一入热油,瞬间如同被注入了生命般,周围立刻涌起密集的金黄色泡沫,剧烈的声响在山洞里回荡。
面团以肉眼可见的速度迅速膨胀浮起,在油锅里欢快地打着转儿。
林禾用一双长长的木筷子小心地翻动着油条,让它受热均匀。
那原本白胖的面坯在滚油的洗礼下,颜色飞快地转变为诱人的金黄色。
表面鼓起一个个不规则的气泡,散发出混合着麦香和鱼油特殊焦香的浓郁气味。
先前那点鱼腥味早在高温下转化为了另一种勾人食欲的异香。
很快,一根金黄酥脆,体型膨松的油条便炸好了。
林禾用筷子夹起,沥了沥油,放在旁边准备好的陶碗里。
热腾腾、油汪汪的油条,拿在手里甚至有些烫手,散发着惊人的热量和香气。
紧接着,林禾又将剩下的几个面剂子都如法炮制地炸好。
一根根金灿灿的油条堆叠放在大陶碗里,看着就让人食指大动。
沈大山在一旁烧火,看得直咽口水,忍不住称赞。
“娘,您这手艺真是绝了!这面疙瘩还能炸出这般好东西!”
林禾笑了笑,掰下一小截刚出锅的油条递给他。
“尝尝,小心烫。”
沈大山接过来,迫不及待地吹了吹,然后咬了一口。
“咔嚓”一声轻响,外层极其酥脆,内里却还带着一丝发酵面食特有的软韧,咸香可口,油润却不腻人,那独特的香气瞬间充满了口腔。
“好吃!太香了!”
他含糊不清地赞叹道,三两口就把那一小截油条吞下了肚,眼巴巴地看着碗里剩下的。
同样和沈大山一样望着陶碗的还有二妞。
父女俩的神情如出一辙。
林禾没忍住笑出声,将碗推了过去,“端过去吃吧,记得给大妞分一根。”
“好!”
二妞应得快,满脸欢喜地抱着陶碗往石桌走。
另一边,王三娘把昨晚煨在陶罐里的羊骨汤从火堆上撤了下来。
昨夜就熬上的羊骨头汤,掀开盖子之后,奶白色的汤汁还咕嘟冒泡,撒上一把翠绿的葱花,香气扑鼻。
“大妞二妞把碗筷取出来,咱们吃饭了!”
林禾一声令下,揭开锅盖。
蒸腾的热气散去,露出一个个白白胖胖,表皮光滑的大包子,微微透明,隐约能看到里面饱满的馅料。
“来啦!”
大妞二妞一个抱着碗一个拿着筷子,从蓄水池的方向走过来。
王三娘把陶罐放好后,接了一把大妞手中的陶碗,一家人围坐在石桌旁。
沈大山给每人盛上一碗热气腾腾的羊骨汤。
大妞二妞迫不及待地各拿起一个包子,小心地吹着气,然后“啊呜”一口咬下去。
“唔!好烫!好香!”
二妞被烫得直呵气,却舍不得吐出来,眼睛幸福地眯成了缝。
包子皮暄软可口,带着面食特有的甜香。