王三娘学着林禾的手法,稍慢些,但包得也很认真。
大妞和二妞被这热闹吸引,也洗了小手,嚷嚷着要帮忙。
林禾便给了她们一小块面,让她们在一旁学着捏小面团玩。
很快,二十几个白胖的包子就包好了,静静地二次醒发。
林禾看了一眼外头的天,太阳还没出来,趁这功夫,能将丝瓜地上面那一片荒地上的草除了。
林禾和王三娘带着大妞二妞,拿上柴刀和锄头,往丝瓜地的方向走。
丝瓜地往上走是一个向阳的缓坡,之前林禾没想好用来种什么,干脆就一直搁置着,也没腾出时间收拾。
但在胡市看到棉花的时候,林禾就想到了这片地。
棉花、辣椒和芝麻都是喜温喜、喜光的作物,天气渐渐热起来,这块地用来种这三种作物最合适不过。
“咱们趁着太阳还没升起来,赶紧先将这边的草和灌木除干净。”
林禾靠着缓坡的边缘,边说话,手中的柴刀已经砍下几株半身高的灌木。
“诶!”王三娘快步走到另外一边开始除草。
大妞二妞砍不断那些半人高的灌木,就蹲在地上用锄头或者用手揪地上的杂草。
日头升高时,地里的杂草才刚刚清理完一半。
“行了,剩下的下午再来,先回去吃饱再来。”
林禾用柴刀将砍倒在一旁的灌木和杂草拢在一起,堆放在空地上,等着太阳晒干水分后烧掉。
王三娘也收了柴刀。
四人回到山洞,包子醒发得恰到好处,拿在手里轻飘飘的。
大铁锅里的水沈大山已经提前烧开了。
林禾将包子一个个小心翼翼地码进铺了湿麻布的简易蒸屉里,盖上厚重的木头锅盖。
旺火猛蒸,不过一刻钟的功夫,白色的水汽就“噗噗”地往外冒。
带着面食和肉馅混合的浓郁香气,弥漫在整个山洞,勾得人肚里的馋虫咕咕叫。
包子还在锅里蒸,林禾瞧见陶盆中还剩下一些面团,心思一动。
“三娘,把咱们之前熬的鱼油拿一罐过来。”
这段时间炒菜都是鱼油和菜籽油混着用,鱼油用得快些,手边这一罐已经见底,得重新开一罐。
鱼油的颜色略深,但用来炸东西却是极好的,比菜籽油更香。
王三娘很快将那个小陶罐捧了过来。
林禾接过,打开盖子,一股混合着鱼鲜和油腥的气味便飘散出来。
她将罐子里的鱼油小心地倒入一口小铁锅里,架在另一个小灶眼上,点燃柴火慢慢加热。
趁着烧油的功夫,林禾将那块剩下的那一坨发面再次揉搓排气。
她用筷子在手上点涂了些鱼油,徒手在案板上抹了薄薄一层油,防止面团粘连在案板和手上。
随后林禾将面团稍稍擀开,切成几指宽、寸许长的小面剂子。
她取两根筷子,并排放在面剂子中间,用力往下一压。
让两根面剂子在中间紧紧粘合,两头则自然翘起,形成了一个简单的油条生坯。
这时,小锅里的鱼油也开始微微冒起青烟,油面泛起细密的波纹。