林禾摸了大半个时辰,手脚都冻僵了,但心中却是欢喜的。
竹篮里装了满满的小板鲫,甚至还有多余的板鲫装不下,全部都被沈大山用衣服兜在身前。
待二人回去,林禾快速冲干净身上的泥,才去洗澡换了一身衣服。
沈大山洗澡换衣服的时候,林禾和王三娘把带回来的鱼都清点了一遍。
最大的应该就是那条大鲶鱼,身体有一个手掌那么宽,很肥,莫约五十多斤。
林禾和王三娘合力才能抱起来。
除了鲶鱼外,最大的就是那条草鱼了,草鱼虽然有半人高,但是没有鲶鱼种,瞧着大概就三十多斤。
剩下的鱼中小板鲫的数量最多,白鲦和青鱼次之。
“娘,这些鱼都快死了。”
王三娘看着奄奄一息的大草鱼,还有几乎没了气息的白鲦和挤在竹篮里的小板鲫,有些心疼。
这么多鱼,一下子也吃不完,若是要腌起来,不知需要多少盐。
“等大山出来,你和他把这些鱼都清理干净。”
外面的雨停了,林禾挎着一个竹篮往外走。
这么多鱼,放在山洞里肯定要坏,而且还极容易吸引蚊虫蛇类,得再去敲一些盐石块回来炼盐。
现在她需要很多的盐!
等到了地方,林禾一口气敲了二十多块盐石,回到山洞后,提着竹篮的手酸痛发抖,但现在没时间休息。
林禾敲碎盐石溶解过滤,沉淀蒸发,来来回回折腾了将近三个时辰,最后得到三大罐粗盐。
“奶奶,我和二妞帮你搬。”大妞看着累得满头大汗的林禾,主动上前帮林禾抱住陶罐。
二妞靠过来,抬手帮林禾擦额头上的汗,声音软软的,“奶奶,你去休息吧。”
“你们一个拿一罐就行。”林禾也没拒绝她们,自己抱着一罐,让她们每个人也拿一罐。
林禾煮盐的功夫,王三娘和沈大山也把鱼清理了大半,只剩下最后带回来的大板鲫没有处理。
“先把草鱼和鲶鱼拿过来。”林禾往灶里添着火,清理干净两个陶锅。
沈大山劲儿大,将开膛破肚的大鲶鱼和草鱼一起提了过来,放在案板上,“娘,鱼放在这里了。”
“行!”林禾带着陶盆过去,坐在小板凳上,拿着菜刀手起刀落。
案板上的大鲶鱼和草鱼被分解成一块块鱼肉,分别放入两个陶盆之中。
这两条鱼肉多,适合用来熬鱼油。
寻常时候林禾定然是不愿意吃鱼油的,即便鱼油营养丰富,但架不住鱼油熬出来很腥,用鱼油炒出来的菜也全都会染上鱼腥味。
这也就是为什么明明菜籽油产量不高,猪油又贵,但没人愿意吃鱼油的原因。
但现在有木姜子,这个去腥提鲜的天然香料,林禾一点都不担心鱼油会腥。
加入木姜子一起熬煮的鱼油,能很好地将鱼腥味去除。
三十多斤的草鱼和五十多斤的大鲶鱼,即便有两个灶,还是熬了两个时辰。
等林禾把熬煮出来的鱼油全都倒进陶罐,抬眼往外看时,外面的天已经完全黑了。