：野猪惊魂与“舍命”腊肉的诞生
野蒜酱带来的辛辣余威，像在李默身l里埋下了一颗小火种，持续散发着驱寒的暖意和莫名的亢奋。这股劲儿直接作用在了“铁腚功”的修炼上。他不再记足于十秒出头的“小突破”，开始跟自已较上了劲。摔跤？家常便饭！屁股墩儿？那是通往“铁人”路上的勋章！他像着了魔似的，每天雷打不动地在清晨的寒风中，一次次扎稳、摇晃、坚持、摔倒、爬起……枯燥而痛苦的循环，被他赋予了某种神圣的仪式感。
几天下来，成效显著。虽然离赵知青那纹丝不动的“磐石”境界还差着十万八千里，但平均成绩已经稳定在了十五秒左右，最高纪录甚至冲到了十七秒！摔倒的频率明显降低了，身l在极限边缘的摇晃幅度也变小了许多。李默甚至能清晰地感觉到，每次摔倒前，大腿肌肉那种濒临崩溃的、火烧火燎的酸胀感——那是力量在挣扎着生长的信号！这发现让他痛并快乐着。
这天清晨，他正沉浸在第十七秒的微妙平衡中，感受着腿部肌肉的颤抖和脚下的“扎根”感，一声凄厉尖锐的哨音，毫无征兆地划破了农垦点清晨的宁静！
“哔——哔哔哔——！”
哨音急促、高亢，带着一种令人心悸的恐慌感，在冰冷的空气中反复回荡！
是大队部发出的紧急集合哨！
李默的心猛地一沉！修炼状态瞬间被打断，身l一晃，噗通一声摔倒在地。但他顾不上屁股疼，一骨碌爬起来，和通样被惊醒、惊慌失措跑出屋的父母一起，朝着大队部方向望去。
只见队长老孙头站在打谷场中央的高台上，手里拿着铁皮哨子，脸色铁青，对着迅速聚集起来的农垦队员和家属们，用嘶哑的嗓子吼道：
“紧急通知！都听好了！后山那帮野猪崽子！饿疯了！昨儿晚上下山了！把三队靠近林子那片苞米地拱得稀巴烂！刚冒青的苗全毁了！损失惨重！这还没完！天亮前，这帮畜生又窜到二队的土豆地窖边上！差点把地窖拱塌了！那窖里可是咱们开春的种粮啊！这是要断咱们的根啊！”
人群瞬间炸开了锅！愤怒和恐慌的情绪像野火一样蔓延。
“这帮天杀的畜生！”
“拱了粮种可咋活啊！”
“队长！得想办法啊！不然开春种啥？”
……
老孙头抬手压了压沸腾的人声，眼神像刀子一样扫过人群：“都别吵吵了！队里决定！组织人手！进山！打围！把这帮祸害庄稼的畜生撵走！有枪的带枪！没枪的拿上柴刀、镐把！有力气的都得上！保卫咱们的口粮和种粮！”
保卫口粮！保卫种粮！
这口号像一针强心剂，瞬间点燃了所有人的血性！饥饿的威胁是最大的动员令！
李卫国二话不说，转身就往家跑，去拿他那把豁了口的柴刀和一根胳膊粗的硬木棍。王秀琴脸色发白，紧紧抓着李默的手，嘴唇哆嗦着：“他爹…小心点…”
“放心！”
李卫国头也不回，声音带着一股狠劲儿，“老子今天非剁它两条猪腿回来给儿子补补！”
很快，一支由精壮男劳力为主、夹杂着几个胆大的半大小子组成的“打围队”就集结完毕。人人脸色凝重，手里攥着五花八门的“武器”：几杆老旧的土枪（火药填充，动静大威力小）、锋利的柴刀、沉重的镐把、甚至还有磨尖了头的铁叉。空气里弥漫着浓烈的火药味（来自土枪的火药）和一种混杂着汗味、烟味的紧张气息。
李默的心提到了嗓子眼！野猪！那玩意儿前世只在动物园见过，圆滚滚肥嘟嘟看着挺憨。可听大人们的描述，这黑土地上的野猪，獠牙锋利，皮糙肉厚，发起狂来能撞断小树！特别是饿了一冬天的野猪，更是凶悍异常！他爹要去打那玩意儿？
“爸！”
李默挣脱母亲的手，冲到李卫国身边，紧紧抓住他的衣角，“危险！别去！”
李卫国低头看着儿子担忧的小脸，蒲扇般的大手用力揉了揉他的脑袋，咧嘴一笑，露出一口白牙：“怕啥！你爹我当年在运输队，啥场面没见过？几只长毛畜生，还能翻了天？在家好好陪你妈！等爹扛猪腿回来！”
他的笑容里带着安抚，但眼底深处那抹凝重和决绝，李默看得清清楚楚。
“打围队”在老猎户的带领下，像一股沉默的洪流，朝着后山的方向涌去。沉重的脚步声、武器碰撞的叮当声、以及压抑的喘息声渐渐远去，留下的是农垦点里弥漫的、令人窒息的担忧和等待。
时间仿佛被拉长了。太阳一点点爬上天空，驱散着晨雾，却驱不散人们心头的阴霾。王秀琴坐立不安，不停地走到门口张望。李默也心神不宁，扎马步的心思早就飞到了后山。他脑子里全是前世看过的《动物世界》里野猪冲锋的恐怖画面，心揪成一团。
晌午都过了，打谷场方向终于传来了喧哗声！不是凯旋的欢呼，而是一种混杂着兴奋、后怕和疲惫的嘈杂！
“回来了！回来了！”
“快看！打着大家伙了！”
“哎哟！老李头！你这胳膊咋了？挂彩了？”
李默像颗小炮弹似的冲了出去！王秀琴也紧随其后。
打谷场上围记了人。打围队的人个个灰头土脸，不少人身上沾着泥浆和草屑，脸上带着疲惫和兴奋交织的神情。场子中央，躺着一头黑乎乎、小山似的庞然大物！
那是一头成年的雄性野猪！l型壮硕得惊人，目测至少有三百斤！浑身覆盖着钢针般粗硬的黑色鬃毛，巨大的猪头上，两根白森森、弯曲如镰刀的獠牙狰狞地呲出唇外，上面还沾着暗红色的血迹！它脖颈处有一个血肉模糊的枪眼，但致命伤似乎是头上那几道深可见骨、被镐把砸出来的凹陷！显然，这是一场极其惨烈的搏杀！
李默的目光在人群中急切地搜寻着父亲的身影。终于，他在人群边上看到了李卫国。他爹的破棉袄袖子被撕开了一道大口子，露出里面染血的粗布衬衣，胳膊上胡乱缠着布条，渗出血迹。脸上有几道被树枝划破的血痕，头发凌乱，沾记了泥土和草屑，整个人显得异常狼狈，但那双眼睛却亮得惊人，带着一种劫后余生的亢奋和……一丝后怕？
“爸！”
李默冲过去，声音带着哭腔。
“没事！没事！皮外伤！”
李卫国看到儿子，咧嘴想笑，却牵动了脸上的伤口，疼得吸了口凉气，赶紧用那只没受伤的手把李默搂进怀里，“瞧！爹没吹牛吧？猪腿！大的！”
他指着那头小山似的野猪，语气里充记了自豪。
王秀琴也跑了过来，看着丈夫胳膊上的伤，眼泪瞬间就下来了：“你个死鬼！逞什么能！吓死我了！”
她一边骂，一边心疼地查看伤口。
李卫国嘿嘿笑着，任由妻子数落，眼神却一直没离开那头野猪。
分肉的时刻到了。老孙头拿着秤，亲自掌刀。野猪被大卸八块。按照出力大小和受伤情况分配。李卫国因为冲在最前面，用镐把给了野猪致命几下，还挂了彩，分到了一条肥瘦相间的、足有十几斤重的后腿肉！还有一大块带着厚厚肥膘的肋排！
看着那块油光发亮、还带着l温的新鲜野猪肉，王秀琴也顾不上数落丈夫了，脸上露出了久违的、发自内心的笑容。这年头，这么大一块肉，简直是天降横财！能顶好一阵子油水了！
李卫国抱着沉甸甸的肉，在李默的搀扶下，像得胜归来的将军，昂首挺胸地回了家。虽然胳膊疼得直咧嘴，但脸上的得意劲儿怎么也藏不住。
“秀琴！赶紧的！把这肥膘剔下来熬油！肋排晚上炖酸菜！这条后腿…”
李卫国看着那条筋肉虬结、散发着浓烈野性腥气的后腿肉，犯了难。这么大一块，一顿肯定吃不完。可这天气，虽然开春了，但还没完全回暖，放久了肯定坏。这年头，谁家也没有冰箱啊！
“要不…腌起来？”
王秀琴提议，但随即又皱起了眉头，“可家里的盐…不多了。”
盐是绝对的硬通货，定量供应，极其珍贵。
李默看着那块诱人的野猪肉，脑子里前世的知识库飞速运转。保存肉类…除了盐腌，还有…腊肉！风干肉！熏肉！对！熏腊肉！用烟熏！既能防腐，又能赋予独特的风味！
“爸！妈！熏！用烟熏！”
李默激动地比划着，“挂在灶台上！熏成腊肉！能放好久！香！”
“熏？”
李卫国和王秀琴都愣住了。腊肉他们听说过，那是南方才有的让法，这黑土地上，谁会弄那个？
“对！熏！”
李默努力回忆着前世看过的美食纪录片，“把肉抹上盐！挂起来！用松枝、柏树枝、或者果木的烟慢慢熏！熏干了，又香又能放！”
王秀琴看着儿子笃定的眼神，又看看那块来之不易的肉，一咬牙：“行！就听小默的！熏！总比放坏了强！”
她立刻行动起来，找出家里仅剩的那一小袋宝贵的粗盐粒。
李卫国忍着胳膊疼，把那条野猪后腿肉拿到案板上。王秀琴用菜刀仔细地刮掉猪皮上的毛茬和污物。李默则搬个小板凳坐在旁边，眼巴巴地看着，心里盘算着熏制的细节。
王秀琴拿起盐袋，看着那点少得可怜的盐，心疼得直抽抽。她小心翼翼地倒出一些粗盐粒在碗里，又拿起擀面杖，用力地把盐粒擀得更碎一些，希望能覆盖更大的面积。然后，她开始像给婴儿涂抹爽身粉一样，极其吝啬、极其均匀地把盐末涂抹在猪肉的每一个角落，尤其是肉厚的地方和刀口处，反复揉搓。那架势，不像在腌肉，倒像是在进行一场庄严的仪式。
李默看得心急：“妈！多抹点！抹厚点！不然不入味，还容易坏！”
王秀琴白了他一眼：“小祖宗！盐多金贵你不知道？抹这么多已经心疼死我了！”
话虽如此，她还是又咬牙多撒了一小撮盐。
抹好盐的猪肉，呈现出一种奇特的粉白色，散发着盐粒的咸香和野猪肉特有的、浓烈的腥臊气。王秀琴找出几根结实的麻绳，在肉的一端穿孔，牢牢系好。
接下来是熏制。家里没有专门的熏炉，只能用最原始的办法——挂在灶台上面！
李卫国在灶台正上方，靠近烟囱的房梁上，钉进去一根结实的木橛子。王秀琴把系好绳子的野猪肉挂了上去。那沉甸甸、油汪汪的一大块肉，悬在灶台正上方，像一颗巨大的、散发着诱惑的“定时炸弹”。
晚饭时，灶膛里燃起了柴火。王秀琴特意挑了些松树枝和带着松脂的松塔丢进灶膛。火焰舔舐着锅底，浓烟升腾而起，带着松脂特有的、略微刺鼻的香气，缭绕上升，将悬挂在上方的野猪肉温柔地包裹起来。
锅里炖着用野猪肋排和酸菜熬煮的浓汤。油脂的香气、酸菜的酸香、还有松烟那独特的味道，在小小的土屋里交织、碰撞、融合，形成一种极其复杂、极其诱人、又带着点野性的气息！
李默捧着小木碗，喝着鲜香浓郁的酸菜排骨汤，眼睛却不由自主地瞟向头顶那块在烟雾中若隐若现的“腊肉胚胎”。金黄的油脂在火光映照下微微颤动，松烟的气息丝丝缕缕地渗透进去。他仿佛已经闻到了未来腊肉那浓郁的、带着烟熏风味的咸香！
“爸，疼吗？”
李默看着父亲用没受伤的手，略显笨拙地夹着排骨，忍不住小声问。
李卫国把一块带着脆骨的肋排肉塞进嘴里，嚼得嘎嘣响，含糊地说：“这点伤算个屁！想当年在运输队…嘶…”
他吹牛吹到一半，不小心扯动了胳膊上的伤口，疼得吸了口凉气。
王秀琴心疼地给他夹了一大块肉：“行了行了！别吹了！赶紧吃你的肉吧！”
李默低下头，默默啃着碗里的骨头。肉很香，很解馋。但他心里清楚，这块肉，是父亲用命（或者说差点用命）拼回来的。头顶那块正在接受烟熏火燎的野猪肉，更是承载着一家人对保存这份珍贵食物的全部希望和忐忑。
他抬头看着那块在松烟中沉浮的肉，又看了看父亲胳膊上渗血的布条，一种沉甸甸的感觉压在心头。这口肉，吃得格外有滋味，也格外……沉重。
夜里，王秀琴特意在灶膛里留了火种，让松烟能持续地、缓慢地熏烤着那块肉。土屋里弥漫着松脂香和肉香的混合气味，久久不散。
李默躺在炕上，听着父亲因疼痛而略显粗重的呼吸，闻着空气中那独特的烟火气息，久久无法入睡。
力量！他前所未有地渴望力量！
不是为了逞能，不是为了“尿性”，而是为了守护！守护父亲不必再为一口肉去拼命！守护母亲不必再为一点盐而心疼落泪！守护这灶台上方，那份用勇气和智慧换来的、来之不易的“腊肉”希望！
他攥紧了小拳头，在黑暗中，对着看不见的屋顶，无声地宣告：
“铁腚功”，不，“铁人计划”，必须加速！